要将蛋蒸成糖心蛋的话,首先要掌握火候,只有火候掌握到位,才能够真出溏心蛋奶这种情况一般有十分钟就可以了
一般像800至1000瓦的电磁炉,控制在6、7分钟左右就可以了。
溏心蛋:蒸8分钟 犹太蛋:蒸12分钟,全熟蛋:蒸15分钟。蒸全蛋做法 用买的蒸蛋器配的量杯,量出蒸全蛋的水,最好是用纯净水;将量好的水倒入蒸蛋器底座中;放上蒸...
在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心...
水开后转为中火煮8分钟,关火再焖2分钟,这个时间和火候煮出来的鸡蛋蛋黄刚刚凝固,不会有发青的现象,记得煮鸡蛋最好不要超过8分钟,超过这个时间的话蛋黄的口感...
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